イランカラプテ（こんにちは）。先日、とある白老アイヌのエカシ（長老）と植物について話す機会がありました。エカシは「よく親父がシウキナを採ってきて、皮をむいて生で食べたもんだ。皮をむく時は、根元の切り口に小刀でこうやって十文字に切れ目を入れてから、自分の口の近くへ持っていって『フッサ！』と言ってから

　*材料（作りやすい分量）　・冷凍シーフードミックス　　　　　　　１袋（３００グラム）・玉ネギのドレッシング漬け　玉ネギ　　　１個　酢　　　　　１／４カップ　サラダ油　　１／２カップ　塩　　　　　大さじ１／２　こしょう　　少々・パセリ　　　適宜作り方　（１）玉ネギをスライスして

　*材料（２人分）　・サンマ２尾　・煮汁　　酒　　　　　　　　    3分の１カップ　　水　　　　　　　　　１／２カップ　　砂糖、みりん　　　　各大さじ１　　しょうゆ　　　　大さじ１と１／２　・粗びき黒こしょう　　小さじ１作り方　（１）サンマの頭を落として内臓を

　*材料（２人分）・サンマ　　　　　　　２匹 ・玉ネギのドレッシング漬け（作りやすい量） 　薄い半月切り玉ネギ　１個分 　酢　　　　　　　　　１／４カップ 　油　　　　　　　　　１／２カップ 　塩　　　　　　　　　大さじ１／２ 　こしょう　　　　　　少々 ・薄切りピーマン　　　１個分