電 子 版

　材料（４人分） ・市販のピザ生地 　（足立さんのお薦めはｍｕｒａｋａｗａのピザクラスト、２２センチ）　２枚 ・オリーブオイル　　　　大さじ１～２ ・みじん切りニンニク 　（足立さんのお薦めは調味された桃屋の「きざみにんにく」）　　　　小さじ１／２～１ ・とろける

　材料（２人分） ・玉ネギ　　　　　　　１個 ・ニンニク　　　　　　小さじ１／２ ・赤唐辛子　　　　　　１／２本 ・オリーブオイル　　　大さじ２ ・冷凍シーフードミックス 　１袋（約２３０グラム） ・トマトソース 　　トマトの水煮缶（カットトマト）

　材料（作りやすい分量） ・大根　　　　　４００グラム ・ニンジン　　　１００グラム ・フキ　　　　　２００グラム ・こんにゃく　　２００グラム ・さつま揚げ　　５～６枚 ・油揚げ　　　　１枚 ・干ししいたけ　５～６枚 ・だし汁（干ししいたけの戻し汁な

　材料（作りやすい分量） ・ジャガ芋　　　２個 ・かにかま　　　３～４本 ・芽ひじきのドレッシング漬け（使うのは３０グラム） 　　乾燥ひじき　　４０～５０グラム 　　サラダ油　　　１／２カップ 　　酢　　　　　　１／４カップ 　　しょうゆ　　　１／４カップ

　材料（２人分） ・生サケ（厚手の切り身） 　　　　　　　　　　２００グラム ・玉ネギ　　　　　　１／２個 ・赤唐辛子　　　　　少々　 ・三杯酢 　　酢とだし　　　　各大さじ３ 　　砂糖としょうゆ　各大さじ１ 　作り方 　（１）生サケに軽く塩をし

　焼きナス／材料（２人分） ・ナス　　　　　　　４個 ・ミックス和ハーブ 　　細ネギ 　　ミョウガ 　　青シソ 　　ショウガ 　　カイワレ大根 焼きナス／作り方 　（１）ナスはグリルの中でこんがり焼き、へたを取って水に漬けながら皮をむく。

　材料（２人分） ・そうめん　　　２００グラム ・梅干し　　　　２～３個 ・ミックス和ハーブ 　　細ネギ 　　ミョウガ 　　青シソ 　　ショウガ 　　カイワレ大根 ・水晶鳥 　　鶏むね肉　　１００グラム 　　下味　（塩一つまみ、

　材料（２人分） ・厚揚げ　　２枚 ・ミックス和ハーブ 　　細ネギ 　　ミョウガ 　　青シソ 　　ショウガ 　　カイワレ大根 ・だしじょうゆ（しょうゆ、麺つゆでもよい）　適宜 　作り方 　（１）グリルで厚揚げをこんがりと焼く。

　材料（２人分） ・サツマイモ 　１本（約３００グラム） ・ピザ用チーズ　　５０グラム ・かたくり粉　　　大さじ２ ・塩　　　　　　　一つまみ ・サラダ油　　　　大さじ１ ・バター（無塩）　　１０グラム 　作り方 　（１）サツマイモは皮付きのまま

　材料（２人分） ・春キャベツ　　２００グラム～３００グラム ・干し桜エビ　　１０グラム ・塩　　　　　　味をみながら一つまみ ・酒　　　　　　大さじ１．５ ・サラダ油　　　大さじ１／２ ・ごま油　　　　小さじ１ 　作り方 　（１）キャベツを３センチ四

　材料（２人分） ・ニラ　　　　　　１把 ・豚こま切れ肉　　１００グラム ・緑豆春雨　　　　５０グラム ・調味料 　　オイスターソースと酒　各大さじ１ 　　ごま油　　　　　　小さじ１ 　作り方 　（１）ニラは根本から４センチの長さに切る。春雨は袋の表示

　材料（２人分） ・タラ　　２００グラム ・ハクサイ　２００グラム ・ニラ　１／２把 ・長ネギ　　約１０センチ ・マイタケ　　１／２パック ・木綿豆腐　　１／２丁 ・下味 　　豆板醤、酒、みりん 　各大さじ１ ・下ろしショウガ　大さじ１

　材料（２人分） ・ハクサイ　　３００～４００グラム ・豚ばら肉　　１５０グラム ・しょうゆ　　大さじ２ ・酒　　　　　１／２カップ ・水　　　　　１／２カップ 　作り方 　（１）ハクサイは洗ってざく切りに。豚肉は１０センチくらいの長さに切る。 　（２

　材料（２人分） ・野菜を合わせて３００グラムくらい 　　リーフレタス 　　ミニトマト 　　紫玉ネギ 　　ブロッコリー 　　カボチャ 　　ナス 　　オクラ ・ゆで卵　　２個 ・ネーブルオレンジ　１個 ・ドレッシング 　　マヨネー

　材料（２人分） ・鶏もも肉　　大１枚（約３００グラム) ・下味 　　酒　　　　　　　　大さじ１ 　　塩　　　　　　　　小さじ１ 　　粗びき黒こしょう　少々 ・フリルレタス　　　　適量 ・ミニトマト　　　　　適宜 ・サラダ油またはオリーブオイル　大さじ

　材料（作りやすい分量３～４人分） ・米　　　　　　３合 ・冷凍シーフードミックス 　約３００グラム ・玉ネギ　　　　　　１／４個 ・赤パプリカ　　　　１／４個 ・ピーマン　　　　　　　１個 ・マッシュルーム水煮缶 　（スライス）　　　　　５０グラム

　材料（２人分） ・鶏肉団子 　　鶏ひき肉（もも）　　２００グラム 　　すり下ろしショウガ　小さじ１ 　　塩　　　　　　　　　小さじ１／３ 　　酒　　　　　　　　　大さじ１ 　　かたくり粉　　　　　大さじ１／２ ・ハクサイ　　　　　　　２００グラム ・

　材料（２人分） ・鶏むね肉　　　　　１００グラム ・カットワカメ　　　１０グラム ・カイワレ大根　　　１パック ・そうめん　　　　　２００グラム ・掛けつゆ　　　　　２カップ ・すり下ろしショウガやゆずこしょう　お好みで 　作り方 　（１）鶏むね肉は

　材料（２人分） ・豚肩ロース肉とんかつ用　１００グラムを２枚 ・塩　　　　　　　　　　　２つまみ ・粗びき黒こしょう　　　　２振り ・小麦粉　　　　　　　　　大さじ１ ・オリーブオイル　　　　　大さじ１ ・ラビゴットソース 　　粗みじん切り玉ネギ　　１／８

　材料（２人分） ・刺し身用のホタテ　１５０グラム ・カイワレ大根　　　１／２パック ・ミョウガ　　　　　２個 ・青シソ　　　　　　２枚 ・細ネギ　　　　　　１本 ・紫キャベツのスプラウト　お好みで ・カルパッチョソース 　　オリーブオイル　大さじ１

　作り方 　（１）玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、キャベツは千切りにする。 　（２）ボウルにシューマイの具の材料をすべて入れて混ぜ合わせた後、バットに入れて平らにし、包丁で筋を入れて８等分する。 　（３）片手で皮を持ち、底を作るように（２）の具を入れて形作る。皮のひらひらが

　材料（２人分） ・豚ひき肉　　　　　１００グラム ・モヤシ　　　　　　１袋 ・キクラゲ（乾燥）　５グラム ・木綿豆腐　　　　　１／２丁 ・ニラ　　　　　　　５本 ・水　　　　　　　　１カップ ・鶏がらスープのもと　大さじ１ ・しょうゆ、みそ、トウバン

　材料（４人分） ・ご飯　　　　　１人分２００グラム ・肉そぼろ 　　合いびき肉　　　　２００グラム 　　市販の焼き肉のたれ　大さじ４ ・ナムル 　　豆モヤシ　　　　　１袋 　　ゼンマイ（水煮）　１袋 　　ニンジン　　　　　４０グラム 　　春菊　

　材料（２人分） ・ステーキ用牛肉　　２００～２５０グラム ・塩こしょう　　　　４振り ・オリーブオイル　　大さじ１ ・薄切りニンニク　　１片 ・オレンジ　　　　　２個　 ・フリルレタス　　　１／４玉 ・サラダホウレンソウ　適宜 ・ドレッシング

　材料（作りやすい分量） ・大根　１キロ ・塩　　５グラム ・酢　　　　　　５０ｃｃ ・赤唐辛子　　　１本 ・たれ　 　　しょうゆ　　　１００ｃｃ 　　みりん　　　　２０ｃｃ 　　砂糖　　　　　７０グラム 　作り方 　（１）大根は大きめの乱

　材料（２人分） ・サケの切り身　　２切れ ・ハーブソルト　　１切れに３振り ・小麦粉　　　　　大さじ１／２ ・ごま油　　　　　小さじ２ ・だしじょうゆ　　大さじ１ ・シシトウ　　　　４本 　作り方 　（１）サケにハーブソルトを振る。１０分ほどでうっす

　材料（２人分） ・サンマ（３枚に下ろしたもの)　２匹 ・マッシュルーム　　６個 ・ミニトマト　　　　６個 ・ニンニク　　　　　２片 ・鷹の爪　　　　　　１本 ・塩　　　　　　　　二つまみ ・だししょうゆ（しょうゆでもよい)小さじ２ ・レモン果汁