~優しい味わいと食感~ かんたん煮しめ

 材料(作りやすい分量)

  ・大根     400グラム

  ・ニンジン   100グラム

  ・フキ     200グラム

  ・こんにゃく  200グラム

  ・さつま揚げ  5~6枚

  ・油揚げ    1枚

  ・干ししいたけ 5~6枚

  ・だし汁(干ししいたけの戻し汁など) 具を鍋に入れてかぶるぐらいの量

  ・調味料

    しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ3

    塩    小さじ1/3

   作り方

  (1)干ししいたけは前日から冷蔵庫で、たっぷりの水に浸して戻しておく。

  (2)大根は厚さ1センチの半月切り、ニンジンは大きめの斜め乱切り、フキは長さ3~4センチに切る。こんにゃくは厚さ8ミリに切って真ん中に切り込みを入れ、手綱結びにする。油揚げは横向きに置いて縦に4等分し、斜めに包丁を入れて三角形にする。

  (3)鍋にすべての具材と調味料を入れ、だし汁を加え、ふたをして中火で煮る。沸騰したら弱火にし、大根に火が通ったら出来上がり。

  ここがポイント!

  すべての材料を一緒に煮ます