電 子 版

　▽材料（作りやすい分量） ・果汁１００％ジュース１リットル ・水１カップ ・アガー３０グラム ・砂糖９０グラム 　▽作り方 　（１）小ボウルで砂糖とアガーをよく混ぜておく。 　（２）小鍋に水を入れ、（１）の粉をだまにならないように少しずつかき混ぜながら入れ

　▽材料（作りやすい分量） ・ゆで大豆（市販品）１カップ ・赤ワイン３分の１カップ ・レーズン４分の１ ・砂糖２０グラム ・しょうゆ小さじ１ 　▽作り方 　（１）鍋に材料をすべて入れてよく混ぜる。 　（２）中火に掛け、煮立ってきたら弱火にして１５～２０

　▽材料（２人分） ・コマツナ１００グラム ・だしじょうゆ小さじ２ ・練りわさび１センチ 　▽作り方 　（１）コマツナをゆでて、幅４センチに切る。 　（２）小ボウルにだしじょうゆと練りわさびを入れて、よく混ぜる。 　（３）コマツナを入れ、あえたら完成。

　▽材料（作りやすい分量） ・塩ワカメ５０グラム ・サラダ油大さじ２分の１ ・しょうゆと酒各大さじ１ ・だしのもと小さじ２分の１ ・赤唐辛子２分の１本 　▽作り方 　（１）塩ワカメは水で戻し、１口大に切る。 　（２）鍋に油を引き、中火で塩ワカメと輪切り

　▽揚げ野菜の材料 ・ナス ・カボチャ ・ピーマン ・インゲン 　▽作り方 　（１）ナスは輪切り、カボチャは薄切り、ピーマンは乱切り、インゲンは半分に切る。 　（２）フライパンで揚げ焼きにして、焦げ目が付いたらふたをして蒸らす。 　▽練り味噌の材料

　みその味が染み込み脂の乗った銀タラ 　▽材料（作りやすい分量） ・銀タラ半身 ・みそ７０グラム ・みりん大さじ３ ・酒大さじ２ 　▽作り方 　（１）銀タラは半身のまま小さじ２分の１の塩を振って、水気が出たら拭き取り、食べやすい大きさに切る。 　（２）

　▽材料（２人分） ・緑豆春雨１００グラム ・ひき肉１００グラム ・長ネギ２分の１本 ・キムチのもとと酒各大さじ１ ・しょうゆ大さじ２ ・ごま油少々 　▽作り方 　（１）緑豆春雨は商品の表示通りに戻し、長ネギは粗みじん切りにする。 　（２）鍋にサ

　▽材料（２人分） ・大根、ニンジン、玉ネギを合わせて２００グラム ・豚肉４０グラム ・みそ１５グラム ・だし汁４００ｃｃ ・だしのもと小さじ１ 　▽作り方 　（１）野菜はすべて細切りに、肉は食べやすい大きさに切る。 　（２）だし汁の中に（１）を入れて

　秋の食材をたっぷり使った一品 　味覚の秋―。苫小牧友の会がこのほど料理教室「秋のおもてなし」を苫小牧友の家で開き、同会料理講師で”スーパー主婦”として活躍中の足立洋子さんが、総菜などの作り方を伝授した。旬の食材を使って夏に疲れた体を整える９品のレシピを紹介する。（全９