電 子 版

　あり合わせ具材でもおいしい天ぷらに材料（２人分） ・うどん　　　　乾麺２００グラム ・麺つゆ　　　　４カップ ・衣 　　天ぷら粉　　１／２カップ 　　水　　　　　１／４カップ ・具材 　　むきエビ　　１００グラム 　　ちくわ　　　１本

　材料（２人分） ・豚こま切れ肉　　　３００グラム ・衣 　　マヨネーズ　　　大さじ２ 　　ニンニク１片（すり下ろす） 　　ショウガ１片（すり下ろす） 　　卵　　　　　　　１個 　　かたくり粉　　　大さじ２ 　　塩、こしょう　　各適宜 ・お好みの

　材料（作りやすい分量） ・米　　　　　　　　３合 ・水　　　　　　　　３合分 ・酒　　　　　　　　大さじ３ ・調味料 　　砂糖　　　　　　大さじ２ 　　塩　　　　　　　小さじ２ 　　酢　　　　　　　大さじ６ ・具材 　　しらす、ニンジン　各５０

　材料（２人分） ・鶏もも肉　　　大１枚（約３００グラム） ・柚子こしょう 　（市販品、ペースト状）　小さじ２ ・酒　　　　　　　大さじ２ ・ピーマン　　　　２個 　作り方 　（１）鶏もも肉をボウルに入れた冷水で洗い、しっかり水気を拭く。 　（２）保存

　材料（２人分） ・新玉ネギ　　　　２個 ・バター　　　　　大さじ２ ・塩　　　　　　　小さじ１／２ ・こしょう　　　　少々 ・粉チーズ　　　　大さじ１ ・パン粉　　　　　大さじ１／２ 　作り方 　（１）新玉ネギは縦半分に切り、横１センチ幅に切る。

　材料（２人分） ・卵　　　　　　　　３個 ・塩、こしょう　　　各少々 ・ジャガ芋　　　　　大１個 ・玉ネギ　　　　　　１／２個 ・パプリカ赤・黄　　各１／４個 ・ピーマン　　　　　１個 ・ズッキーニ　　　　適宜 ・ベーコン　　　　　５０グラム

　材料（２人分） ・鶏むね肉　　　　　１００グラム ・鶏むね肉用調味料 　　酒　　　　　　　大さじ１ 　　しょうゆ　　　　小さじ１ 　　かたくり粉　　　小さじ２ ・ゆでたけのこ　　　１００グラム ・絹ごし豆腐　　１／２丁（１５０グラム） ・乾燥キクラゲ

　材料（２人分） ・かに風味かまぼこ　１００グラム ・絹ごし豆腐　　　　１丁（３００グラム） ・卵　　　　　　　　１個 ・長ネギ　　　　　　１／３本 ・サラダ油　　　　　大さじ１ ・ごま油　　　　　　小さじ１ ・合わせ調味料 　　水　　　　　　　　１カ

　材料（作りやすい分量） ・豚肩ロースの塊り肉　５００グラム ・ニンニク 　　１片（小房に分けた一つ） ・塩　　　　　　大さじ１／２ ・黒こしょう（粗びき）　大さじ１ ・オリーブオイル　　大さじ３ ・ベイリーフ　　　　２枚 ・玉ネギ　　　　　　１個

　材料（２人分） ・ジャガ芋　　　　　３～４個 ・ウインナー、ベーコン、コンビーフ　　　　　　　　　　　計１００グラム ・とろけるチーズ　　８０グラム ・オリーブオイル　　大さじ２ ・こしょう　　　　　好みの量 ・ガーリックパウダー　適宜 　作り方 　

　材料（２人分） ・生シイタケ　　　　２枚 ・シメジ、マイタケ、エノキダケ 　　　　　　　　　　各１／２パック ・乾燥キクラゲ　　　３グラム ・鶏もも肉　　　　　５０グラム ・絹ごし豆腐　　　　１／２丁 ・長ネギ　　　　　　適宜 ・だし汁　　　　　　３

　材料（２人分） ・ブロッコリー　１／２株 ・溶けるチーズ　６０グラム ・ハーブソルト　適宜 ・マヨネーズ　大さじ３ 　作り方 　（１）ブロッコリーは大きめの小房に分ける。沸騰したお湯に塩一つまみを入れ、ブロッコリーを入れて１０数える。 　（２）すぐ

　材料（２人分） ・完熟トマト　２個 ・キュウリ　１本 ・玉ネギのみじん切り　小さじ１ ・ピーマン　小１個 ・ニンニクのみじん切り　小さじ１／２ ・塩　少々 ・レモン汁　大さじ１ ・オリーブオイル　小さじ１　 ・氷、タバスコ　各お好みで 　

　 夏野菜のかき揚げ 材料（２人分） ・トウモロコシ　１本 ・ナス　１本 ・枝豆　豆で１／２カップ ・サツマイモ　４０グラム ・長ネギ　１０センチ ・衣 　天ぷら粉　３／４カップ 　水　３／４カップ弱 ・揚げ油　適量 　作り方

　材料（作りやすい分量　約４人分） ・米　２合 ・シーフードミックス(冷凍)　 ３００グラム ・夏野菜 　　ズッキーニ、トウモロコシ、 　　ナス、ピーマン・赤黄パプリカ 　　サヤインゲン、トマトなど　 各適量 ・みじん切り玉ネギ　１／２個分

　材料（作りやすい分量） ・キュウリ　１０本 ・ショウガ　２片 ・赤唐辛子　１本 ・調味液 　　しょうゆ　１／２カップ 　　酢　１／４カップ 　　みりん　大さじ２ 　　砂糖　６０グラム 　作り方 　（１）キュウリは長さ２センチのぶつ切り、シ

　材料（２人分） ・新玉ネギ　２個 ・水　３カップ ・鶏がらスープのもと(かりゅう) 　大さじ１ ・ベイリーフ　１枚 ・ブラックペッパー　お好みで適宜 　作り方 　（１）玉ネギが二つ並ぶくらいの鍋に、皮をむいた新玉ネギと水、鶏がらスープのもと、ベイリー

　*材料（２人分）・サンマ　　　　　　　２匹 ・玉ネギのドレッシング漬け（作りやすい量） 　薄い半月切り玉ネギ　１個分 　酢　　　　　　　　　１／４カップ 　油　　　　　　　　　１／２カップ 　塩　　　　　　　　　大さじ１／２ 　こしょう　　　　　　少々 ・薄切りピーマン　　　１個分

　*材料（２人分）・牛ばら肉　　　　　　１５０グラム ・玉ネギ　　　　　　　2分の１個 ・焼き豆腐　　　　　　２分の１丁 ・シュンギク　　　　　３本 ・合わせ調味料 　昆布だしまたは水　　１カップ弱 　酒、みりん、しょうゆ 　　　　　　　　　　　各大さじ２ 　砂糖　　　　　　　　小さ

　*材料（２人分）・鶏胸肉　　　　　　　２００グラム ・塩　　　　　　　　　大さじ１／２ ・酒　　　　　　　　　小さじ１／２ ・ガーリックパウダー　小さじ１／４ ・衣 　天ぷら粉（お薦めは日清コツのいらな　い天ぷら粉揚げ上手）と水 　　　　　　　　　　　各１／２カップ 作り方

　*材料（２人分） ・豚ばら肉　　　　　１００グラム ・溶き卵　　　　　　２個分 ・厚揚げ　　　　　　１枚 ・ニラ　　　　　　　１把（１００グラム） ・モヤシ　　　　　　１袋（１８０グラム） ・削りがつお　　　　１袋（５グラム） ・しょうゆ　　　　　大さじ１ ・塩、こしょう　　　各少々

　*材料（２人分） 　・豚薄切り肉　　　　　２００グラム 　・しょうゆ、かたくり粉（下味用） 　　　　　　　　　　　　各小さじ２ 　・千切りピーマン　　　４個分 　・千切り赤ピーマン　　１／５個分 　・千切りタケノコ　　　１６０グラム 　・塩　　　　　　　　　小さじ１／５ 　・うま味調

　*材料（２人分） ・タラの切り身（薄塩のもの）　２切れ ・衣 　天ぷら粉（お薦めは日清コツのいらない天ぷら粉揚げ上手）と水 　　　　　　　　　　　各１／２カップ 　青のり　　　　　　　大さじ１ ・シシトウ　　　　　　５本 作り方 　（１）切り身１切れを３～４等分に切る。 　

　*材料（２人分） ・チキンライスの素（作りやすい量） 　鶏もも肉　　　３００グラム 　玉ネギ　　　　　１個 　マッシュルーム缶　１缶 　バター　　　　　　１０グラム 　サラダ油　　大さじ１弱 　パプリカパウダーとケチャップ 　　　　　　　各大さじ２ 　コンソメ（顆粒）小さじ２ 　

　*材料（４人分） ・木綿豆腐　　　　　　１丁（３００グラム） ・豚ひき肉　　　　　　１００グラム ・千切りニンジン　　　６０グラム ・水で戻し千切りにした干しシイタケ 　　　　　　　　　　　３枚 ・グリーンピース　　　　大さじ２ ・サラダ油　　　　　　小さじ２ ・砂糖　　　　　　　　

　*材料（３～４人分） 　鶏もも肉（胸肉でもよい）　　　　　　　　　　　　４００グラム（約２枚） 　米　　　　　　　　　３合 　下ろしニンニクと下ろしショウガ 　　　　　　　　　　　各小さじ１ 　鶏がらスープのもと　大さじ１ 　酒　　　　　　　　　大さじ１ 　粗びきこしょうと塩　各少々

　*材料（２人分） ・生ザケ　　　　　　　２切れ ・ラビゴットソース 　粗みじん切りキュウリ１／４本分 　粗みじん切り玉ネギ　１／８個分 　粗みじん切りトマト　１／４個分 　みじん切りパセリ　大さじ１ 　サラダ油　　　　　大さじ２ 　酢　　　　　　　　大さじ１ 　塩　　　　　　　　小

　*材料（２人分） ・豚ばら肉　　　　　２００グラム ・キムチ（市販品）　１００グラム ・長さ５センチに切ったニラ　　１束 作り方 　（１）フライパンに油を引かず、豚ばら肉を炒める。 　（２）肉が白くなってきたらキムチを加える。 　（３）ニラを加えてさっと炒める。 　あだち・ひろ

　*材料（２人分）　・春キャベツ　１／２個　・オリーブオイル　大さじ２～３　・ハーブソルト　適宜 作り方　（１）半分の春キャベツを縦に４等分にする。　（２）フライパンにオリーブオイルを引いてキャベツを寝かせて置き、中火の弱火でこんがりと焼き色を付けながら中まで火を通す。　（３）お好み