春菊の中華サラダ ここがポイント！ ゆでた春菊を水にさらさないこと
- 2021年2月15日
*材料（２人分） ・春菊 １束 ・合わせ調味料 ニンニクのみじん切り 小さじ１／２ しょうゆ、サラダ油 各大さじ１／２ ごま油 少々 作り方 （１）春菊を食べやすい長さに切り、さっとゆでてざるに取り、しゃもじなどで軽く押さえて水を切る。 （２）春菊が熱いうちに合わせ調味料であ
風邪退治鍋 ここがポイント！ 七味唐辛子やゆずこしょうで味に変化を
- 2021年1月18日
*材料（２人分） ・豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用） ２００グラム ・大根 ３００グラム ・春菊 １束 ・ニンニク １片 ・酒 １カップ ・ポン酢しょうゆ 適宜 作り方 （１）大根はピーラーで皮をむくように切る。春菊は長さ４センチに、ニンニクは薄切りにする。 （２）鍋に豚肉、大根、春菊
ニース風サラダ ここがポイント！ 目を楽しませる盛り付けに
- 2020年12月21日
*材料（２人分） ・ベビーリーフ(小)１パック ・ジャガイモ 小２個 ・スナップエンドウ ６本 ・プチトマト ３～４個 ・スタッフドオリーブ ３個 ・ゆで卵 ４個 ・ツナ缶 １缶 ・ソース マヨネーズ ケチャップ 各大さじ２ つぶしたアンチョビフィレ
豚肉のこくがあっさり味の野菜に・ 豚大根 ここがポイント！ 丸みのある大根を選ぶこと
- 2020年11月16日
*材料（２人分） ・大根 ２００グラム ・豚ばら肉 １００グラム ・水 ４００ｃｃ ・合わせ調味料 しょうゆ、砂糖、酒 各大さじ２ かつおだし（かりゅう） 一つまみ サラダ油 小さじ１ 作り方 （１）大根は皮をむき、６切れに
かぼちゃとベーコンのグリル ここがポイント！ ベーコンは厚切りを使うこと
- 2020年10月19日
*材料（２人分） ・カボチャ ２００グラム ・厚切りベーコン ８０グラム ・オリーブオイル 大さじ１ ・ピンクペッパー お好みで 作り方 （１）カボチャは厚さ１センチの一口大、厚切りベーコンは幅１センチに切る。 （２）フライパンにオリーブオイルを入れ、カボチャを焼く。 （３
食材無駄なく 調理伝授 １１月８日 足立さん講師「食品ロス！クッキング♪」
- 2020年9月29日
苫小牧市は１１月８日、食品ロス削減に理解を深めるイベント「食品ロス！ クッキング♪」をグランドホテルニュー王子（表町５）で開催する。市内在住の料理研究家、足立洋子さんによる講演とクッキングショー。１０月１日から先着１００人で申し込みを受け付ける。 市が進める環境キャンペーン、０５３（ゼロご
ほうれん草と豆腐のスープ ここがポイント！ 豆腐は手で崩すと味がよくなじみます
- 2020年9月21日
*材料（２人分） ・豚もも肉(薄切り) ５０グラム ・ホウレンソウ １／２束 ・絹ごし豆腐 １丁 ・卵 １個 ・生シイタケ ２枚 ・スープ 水２カップ 鶏がらスープのもと（かりゅう） 小さじ２
夏野菜の揚げ出し ここがポイント！ 硬い野菜から揚げると揚がり具合が均一に
- 2020年7月20日
*材料（作りやすい量） ・ナス ２個 ・カボチャ ５０グラム ・サヤインゲン ４本 ・ゴボウ １／２本 ・ズッキーニ １本 ・シシトウ ４本 ・たれ だし １カップ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 小さじ
油淋鶏(ユーリンチー) ここがポイント！ 観音開きで熱の通りを均一に
- 2020年6月15日
*材料（２人分） ・鶏もも肉 １枚 ・塩 小さじ１／３ ・酒 大さじ１／２ ・かたくり粉と油 各適量 ・ソース 長ネギとショウガのみじん切り 合わせて大さじ３ しょうゆ 大さじ２ 砂糖、酢 各大さじ１／
「スープカレー」 ここがポイント！ 少量の麺つゆがいい仕事をします
- 2020年5月18日
*材料（２～３人分） ・鶏手羽元 ３００グラム ・カレー粉 大さじ１ ・塩、こしょう 各少々 ・サラダ油 大さじ１ ・Ａ 玉ネギ（薄切り）１／２個、ニンニクのみじん切り５グラム、ショウガのみじん切り８グラム、サラダ油大さじ１／２ ・Ｂ 水４カップ、鶏がらスープのもと（顆粒＝かりゅ
「シーフードマリネ」 ここがポイント！ 玉ネギのドレッシング漬けとあえるだけ
- 2020年4月20日
*材料（作りやすい分量） ・冷凍シーフードミックス １袋（３００グラム）・玉ネギのドレッシング漬け 玉ネギ １個 酢 １／４カップ サラダ油 １／２カップ 塩 大さじ１／２ こしょう 少々・パセリ 適宜作り方 （１）玉ネギをスライスして
「さばの竜田揚げ」 ここがポイント！ 生魚のような下ごしらえが不要
- 2020年3月16日
*材料（２人分） ・塩サバ（半身） １匹 ・調味料 しょうゆと酒 各大さじ１ すり下ろしショウガ 小さじ１ ・かたくり粉 適宜 ・揚げ油 適宜 ・シシトウ ４本作り方 （１）塩サバは半身を３等分に切り、しょうゆ、酒、すり下ろしショウガを振り掛け
「豚肉のねぎみそ焼き」 ここがポイント！ ねぎみそを絡めるとすぐ完成
- 2020年2月17日
*材料（２人分）・豚肩ロース肉(薄切り) １５０グラム・下味 酒、しょうゆ 各小さじ１・サラダ油 大さじ１／２・レタス ２枚・ねぎみそ 長ネギのみじん切り、 砂糖、酒 各大さじ１ みそ 大さじ１と１／２・長ネギのみじん切り 大さじ１作り方 （１）ねぎみその
「ピエンロー（白菜鍋）」 ここがポイント！ 干ししいたけは冷水でゆっくり戻すとふっくら
- 2020年1月20日
*材料（２人分） ・白菜 ３００グラム（葉３～４枚）・だし汁 干ししいたけ ３枚 水 ３カップ・豚ばら肉(薄切り) １００グラム・鶏もも肉 １／２枚・酒、鶏がらスープのもと（顆粒＝かりゅう） 各大さじ１・ごま油 小さじ２・塩 大さじ１／２・春雨 ３０
「ローストビーフのごちそうサラダ」 ここがポイント！ 余熱調理で肉が軟らかく
- 2019年12月16日
*材料（２人分） ・牛もも肉 ３００グラム ・塩、こしょう 各小さじ～１ ・サラダ油 大さじ１ ・ベビーリーフ、スナップエンドウ 各１パック ・キュウリ １本 ・お好みのドレッシング 適量作り方 （１）肉は調理をする１時間ほど前に常温に戻し、塩、こしょうを
「あんかけ焼きそば」 ここがポイント！ あんの合わせ調味料でラクラク完成
- 2019年11月18日
*材料（２人分） ・焼きそば麺 ２玉 ・豚ばら肉 １００グラム ・タケノコ １００グラム ・水で戻した干ししいたけ ２枚 ・小松菜 １００グラム ・ニンジン ２０グラム ・卵 １個 ・塩 一つまみ ・サラダ油 大さじ３ ・あん
「さんまの黒こしょう煮」 ここがポイント！ 黒こしょうのピリッと感で食欲アップ
- 2019年10月21日
*材料（２人分） ・サンマ２尾 ・煮汁 酒 3分の１カップ 水 １／２カップ 砂糖、みりん 各大さじ１ しょうゆ 大さじ１と１／２ ・粗びき黒こしょう 小さじ１作り方 （１）サンマの頭を落として内臓を
