苫小牧市西部地区の中華の老舗。店主の藤本良雄さん（74）は15歳で船橋市の高級中華料理「東魁楼」などで修業。腕を磨き、1980年に両親や兄弟と川沿町で開業。2005年1月に現店舗に移転した。

　1番人気は特製「炸小鶏塊（鶏ブツ切りフライ）」（1180円）。1個80㌘の大きい鶏もも肉が5個。迫力の一品だ。

　鶏もも肉にサンショウとこしょう、焼き塩を振り、3種類の国産片栗粉をまぶし、170～180度の白絞油でじっくり8分間揚げるとカラッとした食感に。鶏もも肉の表（皮の部分）にだけ塩を振ることで「皮と肉のうま味が増す」という。

　鶏もも肉が3個の「から揚げ定食」（970円）と「油林鶏塊定食」（同）も人気、共にスープ、漬け物付き。一品料理に麺類、定食とメューは豊富。定食のご飯は無料で大盛りに変更可能。

　妻の美恵子さん（67）と3人の従業員で店を切り盛り。物価高だが価格は長年据え置いている。「ボリュームを維持し値上げしないよう頑張りたい」と藤本さん。長年通う白老町の男性会社員は「味と量が魅力ですね」と話す。

　苫小牧市ときわ町5の19の8。営業は午前11時30分～午後2時30分、午後5～8時。火曜定休、数回の月曜休みも。カウンター5席、テーブル25席。駐車場10台。電話0144（68）8419。

　ボリュームたっぷりの一品料理多彩なメニューが来店者を魅了