苫小牧市見山町の双葉三条通り沿いにあるそば店。店主の小林秀樹さん（63）は小樽市出身。18歳で地元の老舗和食店で修業、札幌のそば店などを経て2009年に苫小牧市新中野町で開業、10年前に現店舗に移転した。

　実家は竹老園東家総本店（釧路市）の流れをくむ小樽・花園銀座街東家だった。「親父からは何も教わらなかったが、親父の味に近づいた」と小林さん。

　そば粉7割、小麦粉3割の「更科」。「かえし」はかつお節とソウダガツオを1日寝かせる。そばは季節や天候によって微妙に変化するため、「味に敏感なお客さまに気に入っていただくのはありがたい」と目を細める。

　お薦めはA～Dの4種類の「そばセット」（小ライス、漬物・小鉢付き、850円）。冷たいそばと温かいそばの両方（ミニそば）を味わえる。Aはもりそばと天ぷらそば、Bはざるそばとカレー南蛮そば、Cはとろろそばとかしわそば、Dはなめこおろしそばと月見そば。「安く提供したい」との思いを込めたメニューは値頃感がいっぱい。

　拓勇西町の会社員渡部尚子さん（60）は「そばもたれもおいしい」と笑顔。市内男性会社員（45）も「調理の早さがいい」と話す。

　苫小牧市見山町2の2の1。営業時間は午前11時～午後2時、午後4時～同7時。日曜定休。カウンター6席、テーブル20席。駐車場は10台。電話0144（82）7108。