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  • 体をいたわる／薬膳／サムゲタン風塩こうじ鶏がゆ／大根のユズ釜なます
    体をいたわる／薬膳／サムゲタン風塩こうじ鶏がゆ／大根のユズ釜なます

      　胃腸が疲れている時などには、体をいたわる薬膳料理はいかが。薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、温かいかゆなど2品を教えてもらった。【作り方】①鶏肉は塩こうじ大さじ1½をまぶして一晩（時間がなければ30分）置く。鍋に水800～1000㏄とコンブを入れ、30分ほど置く。②ショウガは千切り、白菜の軸

    • 2025年2月3日

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