いち押しは厨房（ちゅうぼう）内でオリジナルの味付けを施した豚味噌（みそ）ホルモンに牛タン、牛サガリ、牛カルビがセットで味わえる「人気の４種盛り」（税込み２７００円）。田中利広店長は「カップルなど２人でシェアするとちょうどいい量」と言う。

　野菜などの具材とホルモンを一緒に炒め、麺の入ったスープに投入するホルモンラーメン（税込み８８０円～）も人気。「味噌、辛味噌、激辛味噌、醤油（しょうゆ）」の四つの味から選べ、多い日で１日５０杯近く出ることもある。「具材やスープ全体にホルモンのうま味がしっかり染み込んだ、他にはないおいしさを味わえる」と店長は胸を張った。

　２０１８年秋に営業を開始。インスタグラムなどインターネット交流サイト（ＳＮＳ）を積極活用し周知してきたが、オープン２年目から新型コロナウイルス禍となり、苦戦を強いられることもあった。それでもキッチンカーやデリバリーサービス導入など試行錯誤しながら、荒波を懸命に乗り越えてきた。

　バーベキュー用に持ち帰りの注文が増える時期。田中店長は「市外からうちの肉を求めて来店してくださる人もいる。また来よう、おいしかったという言葉が何よりの励み」と語った。

　苫小牧市大成町２の１の５。営業時間は平日が午前１１時～午後３時、午後５時半～同１０時。土日、祝日は午前１１時～午後１０時。いずれも３０分前ラストオーダー。火曜日定休。電話０１４４（５６）５９５６。