苫小牧の住宅街にあり、イタリア国旗が目印の一軒家で営まれているイタリア家庭料理店。店名のモルトボーノは、現地語で「とてもおいしい」を意味する。１９９８年の開業時から人気を集めているのは「海老のパスタ」（１５８０円）だ。

　パスタは、イタリア産の「ディ・チェコ」９０グラムを使用。種類がある中でも、やや細い麺を選んでおり、喉越しが良く食べやすい。ソースは、みじん切りにしたニンニクと輪切りの赤唐辛子、オリーブオイルとよく絡む。

　５匹のアルゼンチンエビが載っかり、見た目も華やかで美しい。有頭で、出汁がよく出ており、オーナーの出町ひろみさん（５９）は「エビのうま味が、パスタに絡んだシンプルな一品をぜひ味わってもらいたい」とＰＲしている。

　このほかに、カプレーゼ（１０８０円）や地鶏の香草焼き（１６８０円）、デザートの「パンナコッタ」（５００円）なども扱う。

　白い壁やレースのカーテンで清潔感ある店内は、テーブル４卓１６席あり、地域の主婦層や家族、カップルといった広い層が食事を楽しみ、市外からのリピーターにも長年愛されて続けている。

　苫小牧市末広町２の３の１０。営業時間は、ランチが午前１１時半～午後２時、ディナーが午後５～９時。日曜と祝日が定休。電話０１４４（３２）９６９５。