苫小牧市錦町にある屋台通り「錦町横丁」の一角に店を構えるこぢんまりとしたカフェバー。オーナーの柊真理さん（３７）が「一度食べたらとりこになる」と薦めるのはモンブランのパフェ（税込み１５００円）だ。

　２０２０年１１月のオープン時からある定番商品。タルト生地にバニラのアイスクリーム、マロンクリームを合わせた一品で、食べる直前にカボチャの温かい特製ソースを掛ける。

　アイスクリームもマロンクリームも全て手作りというこだわりで、「作業工程が多く仕込みが大変」と話すも、「味を重視して作った自信作」と語る。

　錦町のラウンジ＆バー「ゴシップ」の店長を約５年間務めた後、自分の力を試してみよう―とカフェバー「シエル」をオープンさせた。パフェはインターネットで調べたり、札幌まで出向いてさまざまな店のメニューを実際に食したりして考案したという。ほかにイチゴやチョコレート、季節の果物のパフェもある。

　注文時に「民報を見た」と言うと、８月末までパフェ（モンブラン、イチゴ、チョコレート）とソフトドリンク２杯（アルコールの場合１杯）が通常２０００円のところ、１５００円になる。

　苫小牧市錦町２の３の２。営業時間はランチ営業として火・水・木曜が午前１１時半～午後３時。火～日曜が午後８時～午前２時。月曜と第２・４日曜は定休。