新鮮な果物をふんだんに使ったカクテルなどが売りのＢａｒ（バー）「Ｐｏｌｅ　Ｓｔａｒ」が、開業５周年を機に持ち帰り可能な「お祭りパフェ」（税込み８００円）を考案した。苫小牧市内のイベント出店などを通じて徐々に認知度を上げている。

　高さ１０センチほどのプラスチック製容器に自家製のゼリー、イチゴとキウイの冷凍サイコロ、上部にはパイナップル、ブドウ、リンゴの果物類とバニラアイス、生クリームをセット。手頃な値段ながら食べ応えは満点だ。

　７月の樽前山神社例大祭、８月の錦町縁結び神社祭りなどイベントで提供し、「子どもや家族連れ、若い層に人気だった」と小熊勇太代表。開業当初からパフェは目玉商品の一つでテークアウトの要望は多かった。念願かなって形にし、「５年間営業してきたからこそたどり着いた一品」と胸を張る。

　胆振東部地震、新型コロナウイルスと決して平たんな道のりではなかったが、「気に入って足を運んでくれた方々のおかげで乗り越えることができた」。次の１０年を見据え、「フルーツを軸に、バーだけにとらわれない新しい分野にもチャレンジしていきたい」と未来図を描いた。

　苫小牧市錦町１の２の１５ジョイナスパルコ２階。営業時間は午後７時～翌午前３時。日曜定休。電話０１４４（５６）５３９０。