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北海道日本料理研究会苫小牧調理師睦会会長 藤田 恵二さん(65) 真心込めて腕振るう  「一期一会」大切に 100年超の歴史 老舗料理店4代目

2020/10/10配信

 老舗料理店の4代目として、少年時代からの夢である料理人となり、日々腕を振るう。業界団体の役員を歴任して長年の功績が認められ、国や道、業界団体から数々の表彰を受ける。後進の育成に当たっては、調理の基礎を磨きながらも遊び心を持ち、才能や個性を…

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