代替肉
2023/4/7配信
豆は畑の肉と言われ、今は大豆で作られた加工食品が「大豆ミート(肉)」という名で市場に出回っている。油分を絞った後の大豆かすに手を加え、味や食べ応えを肉に似せたもので、ハンバーガーなどに利用されている。 肉といえば、牛や鶏の細胞を栄…
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