2020年１１月２４日に苫小牧市啓北町の道道苫小牧環状線（双葉三条通）沿いに開業したばかりの炭焼き牛の店。店内は落ち着いた雰囲気で、座敷席のほか、カウンター席もあり、家族連れでも１人でも、利用しやすい。

　お勧めは「名物　厚切り牛たん定食」（税込み１４８０円）。牛タンは、硬い舌先は使わず、軟らかい部分のみを提供。裏表の両面に浅深の切れ込みを入れ、本来の軟らかさに加えて歯応えが楽しめるよう、工夫をして提供している。

　オーナーの長澤潤也さん（３３）は「肉のうま味は、火力が命」といい、肉汁が漏れないようより高い温度の備長炭で一気に焼き、おいしさを閉じ込めている。スープと麦飯がセットで、ご飯はお代わり自由。

　テークアウトも可能で、スープは付かないが、同じ価格（容器代込み）で弁当として持ち帰りができる。

　このほか、たんカレー（同８００円）、牛サガリ定食（同１４８０円）、１日４食限定の極上たん元定食（同２２００円）もある。

　新型コロナウイルス感染予防のため、席をロールカーテンで仕切るなどの対策を講じている。

　苫小牧市啓北町２の１１の８。営業時間は午前１０時半～午後３時（ラストオーダー午後２時半）。日曜定休。電話０１４４（７２）０２０２。