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当店のいっぴん

「看板メニュー」自宅で堪能
苫小牧 おかずバルone’s kitchen
スパカツ

2020/5/11配信

 「(苫小牧市錦町の)ワンズキッチンと言えばスパカツと思われたい」と店主の齊藤ルミさんが自信を持って看板メニューに据えるスパカツ(税込み900円)。4月中旬からテークアウトも開始し、多い日で十数食を提供するなど新型コロナウイルスに負けず、人気を呼んでいる。

 熱々の鉄板からプラスチック製容器に入れ物は様変わりするが、味は不変だ。トマトベースだったミートソースは2017年秋のオープン当初から試行錯誤を重ね、「こくやまろやかさが出る」とデミグラスソースの割合を多くした。

 また、常連客からの「トンカツの脂身が苦手」という意見を受け、スパカツの具材をエビフライ(同900円)、チキンカツ(同850円)に変更できるようにした。「お客さんと共に成長させてもらっている」と齊藤さんは笑顔を見せる。

 5~6品の手作り料理が楽しめる数量限定日替わり弁当(同800円)もテークアウト可能。本来は齊藤さんの手料理をさかなにアットホームな時間を過ごすことができる場所。齊藤さんは「正直不安はあるけど、一人でも必要としてくれるお客さんがいる限り頑張りたい」と話した。

 苫小牧市錦町1の2の15ジョイナスパルコ1階。営業時間は)午後5時~。日曜、祝日定休。スパカツのテークアウトは午前11時半~午後1時半、午後5時~同7時。数量限定の日替わり弁当は午後5時から同7時までとなっている。電話0144(38)7211。

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