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釣り

苫小牧港・東港 目当ては空振りも、アカハラに春実感

2020/4/16配信

 北海道ではアイナメをアブラコと呼ぶ。上品な甘みのある白身で、旬の初夏は名の通り案外と脂が乗る。江戸前や京料理の好食材。鮮度が落ちやすいから、釣り上げて野締めしたアブラコは小売り店で手に入らない最上の食材になる。釣り倶楽部投げ担当は昆布締め…

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